espresso
الأيدي التي تقف وراء كل حصاد
تعرّف على المزارعين الذين يجسّدون رؤية "ذا إسبريسو لاب". إنهم حرفيو الأرض، وحماة الجودة، ورواة قصص الأصل، الذين يحوّل تفانيهم كل حبة بن إلى تجربة فريدة.
بول دويل، كيفن
بول وكيفن دويل هما مؤسسا ميكافا كوفي، ويقودان جيلًا جديدًا من إنتاج القهوة المختصة في كولومبيا.
يجمع عملهما بين الابتكار، والمعالجة الدقيقة، والاحترام العميق للتربة، لإنتاج قهوة مميزة ومعترف بها عالميًا.
قصة الأصل
إرث متجذر في المرتفعات
وُلدت ميكافا من شغف وخبرة بول دويل وعائلته، برؤية تهدف إلى ابتكار قهوة تجمع بين الإتقان التقني والتأثير العاطفي.
دخلت ميكافا التاريخ في عام 2019 كأول منتج كولومبي يفوز بمسابقة «كأس التميّز» بقهوة غيشا معالجة بالطريقة الطبيعية حصلت على أكثر من 92 نقطة، وذلك بفضل التزامهم بالدقة والابتكار والاحترام العميق للأرض.
تكمن جوهرها في التفاني بالتفاصيل: من قطف الكرز يدويًا إلى التجفيف البطيء تحت الظل الشمسي، حيث تمثل كل دفعة تعبيرًا دقيقًا عن التربة والعناية والإبداع.
نبذة عن المزرعة والعملية
من البذرة إلى الكمال
تُعرف ميكافا كوفي بأساليب المعالجة التجريبية القائمة على الدقة. تتم مراقبة كل دفعة بعناية لتعزيز النقاء والتوازن وبروفايلات النكهة التعبيرية، مع الحفاظ على الشفافية والاتساق من الحصاد وحتى الفنجان.
مزرعة ميكافا مارسيلا
مزرعة ميكافا سانتواريو
الأصناف:
Bourbon, Typica, Ethiopian Heirloom, Dwarf Gesha, Sudan Rumeمحصول:
December–Marchتعرّف على منتجينا في أوريجين
من مرتفعات إثيوبيا إلى جبال بنما الضبابية، نعمل جنباً إلى جنب مع منتجين مشهورين حول العالم يشاركوننا شغفنا بالدقة والتفاني في هذه الحرفة.
تعرف على منتجينامختبرنا
هل أنت مستعد لإتقان فن التخمير المنزلي؟
تسوق أدوات تحضير القهوة واجعل كل كوب مميزاً.
تسوق القهوةتجربة مختبر الإسبريسو شخصيًا
من التفاصيل الدقيقة والجماليات إلى الأجواء المصممة بعناية، تم تصميم كل ركن من أركان كل منفذ بعناية فائقة - مقترنًا بشكل مثالي بالقهوة لتقديم شعور بالهدوء وتجربة ترحيبية.
